用于啤酒酿造工业溶解氧的光检测技术
传统的 DO 测量方法费时且不够准确,但是,如果借助于独特的新型光检测技术,即使在极低的氧浓度下同样能保证非常准确,而且测量结果稳定,具有较短的响应时间。
传统方法
饮料工业中传统的 DO 检测采用电化学分析系统,是使用一种克拉克式或类似的传感器。电化学氧检测原理是通过测量氧化还原反应产生的电流来反映溶解氧的量。通常这种检测方法比较费时,因此响应时间较长,且需要大量的维护和校准工作。而且,测量过程会消耗一定的氧,在产品不流动的情况下会引起 DO 值显著下降。
新式光检测技术
最近,Haffmans 公司开发了一种技术上创新、可应用于饮料工业、针对溶解氧的光检测技术。并将该技术与已广泛采用的基于亨利定律的 CO2 检测技术组合应用于 CO2/O2 一体化检测仪中。
根据以相移方式测量到的光照和发光之间的时间差以及产品的温度,就可以确定 O2 含量。这种 DO 光检测技术不受压力、饮料颜色及流动性、光源老化等因素的影响。为了符合行业的要求,必须符合以下三个检验技术参数:
极低氧浓度下的高精度。酿酒厂有能力控制氧含量,以保证产成品中 DO 含量可忽略不计。尤其是在极低氧含量极低的情况下,采用传统 O2 测量方法非常不准确,需采取特殊措施才能避免由于使用相对于一种电导液具有不同标准电位的电极材料产生的零电流以及极化电压对检测结果的影响。
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