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咖啡机通常至少有一个水位传感器来检测水箱的水位， 水位传感器会根据液体水平的变化发出信号，咖啡机可以实现缺水保护或自动浇水等功能。

虽然有些咖啡机没有水位传感器，但这种类型的咖啡机通常是局部透明的水箱，一小部分区域可以让使用者看到水位。然而，要使水箱部分透明是很复杂的。水箱只有经过两次处理才能部分透明。而且因为只有很小的一部分是透明的，一旦水箱里只有少量的水，用户忘记加水，不可避免的，半杯咖啡里就不会有水，这会影响用户的体验感。

在一些咖啡机中，水箱是设计在外面的，但这种设置会导致咖啡机的外观不那么美观，外观是用户选择和购买产品的选择因素之一。此外，如果水箱设计在室外，会手动检查水位，然后加水或停水。如果用户在使用前忘记检查水位，可能会导致机器烧干并导致短路溢流。 也有其他可以实现水位测量的传感器，如电容式水位传感器，电容式水位传感器属于非接触式传感器。 光电水位传感器还具有免调试、免维护的特点。从各方面考虑，如果在咖啡机内部增加一个水位传感器，可以实现缺水保护，缺水后自动加水，到一定位置就停止加水。当然，由于咖啡机分为高、中、低三个等级，出于定位和成本的考虑，有些咖啡机不需要增加水位传感器。对于那些需要增加水位控制功能的人来说，增加一个几元的水位传感器来精确控制液位是非常方便的。